飴なんですが、ちょっとかわってる。中双糖・水飴・黒糖でできていて、たぶん何度も引き伸ばして空気を入れて、ふわっとしたところをぎゅーっと引いて切ってある感じ？ 持ってみると軽くて、口の中にいれるとたちまちとけはじめます。噛むと歯にくっついてしまうので、噛まずにお茶を飲みながら口のなかで溶かしているとウマーという感じです。
◎山屋御飴所HP
http://www.808on-amedokoro.com/
ここの商品紹介によると、引きネキ飴は10月から翌5月までの季節限定商品らしいです。高温多湿の季節はとけちゃうからですね。今年はもう製造を終えて秋の再会をご期待くださいという感じみたいです。
わたしは5月の菓遊庵祭り＠日本橋三越で買いました。23日までなのでもう終わってますね。
素朴なお菓子でこれだけで食べるとただ甘いだけなんですが、意外なことに紅茶にあいます。長野県は松本市のお菓子だそうです。
タグ：おやつ
