とびきり厚切りの豚肉を、分厚くスライスしたタマネギなど、野菜の上にのっけてタジンで加熱しました。ちゃんと火が通るか心配でしたが……
なんの問題もありませんでした。5分加熱して、余熱で数分放置して、切り分けてみた状態です（加熱時間は火力によって違うでしょうからあくまで目安で）。よくできたトンカツの中身みたいな感じでした。肉汁を吸ったタマネギも美味しいです。写真はタマネギのほかにターツァイという中国野菜を敷いてあります。
特大ハンバーグを作って同じように蒸してみました。写真がおざなりですみません。ピーマンどければよかったですね。
薄くひらべったくのばして鍋一杯になるようにしたんですが、加熱したら写真のように縮んでしまいました。これまた美味しゅうございました。
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