新・珍獣様のいろいろ

　伊那で買ってきたザザムシの缶詰です。佃煮になっています。ザザムシはトビケラやヘビトンボの幼虫ですね。こういうのを佃煮にして食べてるほど、昔は大量にとれたってことなんでしょうねー。

　佃煮になってしまうとどこまでが虫から出た味なのかわからないっていうのが正直なところです。とても上品に仕上がっていてご飯のおかずに最適でした。


その他伊那の写真

タグ：虫

http://www.chinjuh.mydns.jp/cgi-bin/blog_wdp/diary.cgi?no=525
　この記事で、最近のメガネは五千円でおつりが来るみたいなことを書いたのですが、先日またメガネを作りに行きました。

　レンズが傷だらけになったってのもありますが、近くがみづらくなったので度を落とそうかなあと。まあずばり言って老眼ってやつですな。

　上記記事で「ていねいだけど高い」と書いた町の眼鏡屋さんをのぞいてみたら……げっ、二個いっぺんに作ったら五千円のサービスをやってる！！！

　とりあえず話を聞きに入ってみると、選べるフレームに制限があること、レンズは球面の一番安いやつであること、同じ人が二個注文するのであれば、片方が近視用、片方が老眼用とかでも問題ないということでした。

　えええ、前に作った時は、アリオ亀有に入っている大手チェーン店っぽい店ですら一個五千円だったのに。世の中どんだけデフレが進んでいるんですか。意味がわからんですよ。

　ただ、町の眼鏡屋さんだとレンズに在庫がないので完成までに五日くらいかかってしまうのです。わたしは近視の度がかなり強いので。

　それで、今回も「戻ってくるかもしれないけど、ちょっと別の店も回ってみます」って前に購入したアリオ内の店に行ってみたら、こっちは一個四千円くらいで二個いっぺんに買うと千円引きと書いてありました。つまり七千円。値段だけ比べると先に見た町の眼鏡屋さんより高いんですが、それでも前に買った時より格段安いんですよ。前は一個で五千円だったのに、今は二個で七千円ですよ？？

　気軽に買えるようになって良かったなーとは思うんですが、これだけ暴落してると、その裏でどれだけの人間がリストラされてるか想像して不安になりますね。世の中これで本当に大丈夫なんだろうか（いや、ダメかも）。

　で、町の眼鏡屋さんだと二個五千円で五日後のお渡し、アリオ内だと二個七千円で即日……と天秤にかけて、結局安さに負けて今回は町の眼鏡屋さんで注文しました。来るのが五日後なのでまだ手元にはありません。今かけてるのと大差ない安さ丸出しのプラスチックフレームです。

　ただねー、町の眼鏡屋さんの接客内容がやや劣化してる感じがするのですよね。昔は高い分けっこう丁寧だったわけですが、検眼するにもズレてて「それこの位置からだと見えてないですよ（汗）」みたいなことばっかり。

　説明もはしょられていて、こちらが聞かないと何も答えてくんない感じなんです。たとえば、同じ度ですよって渡された検眼用のメガネをかけると、手持ちのメガネよりも度が低いように感じるんです。手元もよく見えるし。

　その状態で「お客さんにはまだ老眼鏡はいらないんじゃないかな」って言われるので、もうドギマギしてしまうわけですよ。そら買わずにすむなら買いたくないですもん。でも実際問題近くが見えないので度を落としに来てるんです。

　手持ちのメガネのほうが度が強く感じるって強固に主張してみたら、それはレンズが球面だからでしょうって言うわけ。ややゆがんで見えるから非球面のレンズよりも強く感じるのが普通だって。

　わたしは「ああそうなの」って納得して二個五千円の安いメガネを買ったけど、その店員馬鹿じゃないのかって思う。だってそこ売り込みのポイントじゃないの。良いレンズとの違いが如実に出ている瞬間なんだから「今回はこれでお作りするとしても、次回は非球面レンズを使われると目に負担がかからず、細かい作業も楽になりますよ」って言い添えてごらんなさい。安くていいやって言ってる客のうちの何人かは倍する高いメガネを買うかもしれんですよ？

　というわけで、不況さんのおかげで、前よりもっと安いメガネを購入できたというお話でございました。

　近所のスーパーで買ったチーズチキンカツですが、

カマンベールチーズ入り

かと思ったら

カマンベールチーズ入りチーズ使用

でした。

▲昨日孵化した蚕です。がんばって接写しました。結局昨日は11頭孵化しました。


▲残った2個の卵も今朝になって孵化しました。


　この時期の蚕は一日で見違えるほどになります。オリジナルサイズの画像を拡大して見比べるとわかりやすいです。

これが孵化後二日目（別窓で表示）


こちらが一日目（別窓で表示）

タグ：カイコ

　伊那旅行のつづき、昆虫食のつづきです。

　伊那といえば昆虫料理ですが、ザザムシや蚕の蛹で佃煮を作って売っている有名な会社があります。伊那インターを降りてすぐのところにある、有限会社かねまんです。

　出発する前に、昆虫料理のえらい人 bugeater さんに伊那のおもしろいところを質問したら、かねまんは製造だけじゃなく売店もやっているので是非行くべきということでした。＞bugeaterさんのブログはこちら。

　なんでも店のとなりに食堂か料亭のようなものがあるので、そこでも昆虫料理を食べられるのではないかとおっしゃるのです。これは期待がふくらみます。



　かねまんは、こんなお店でした。長野の名産品を売るおみやげ屋さんをやっていて、おおきく看板も出ているのですが、知らないと通り過ぎちゃいそうな感じですね。売店の裏に工場があって、昆虫の佃煮はそこで作っているということでした。

　昆虫の佃煮は、夏はシーズンオフで品薄になっているということでした。ザザムシにしても、イナゴにしても、収穫は秋なんだそうです（そういえばそうだわ）。去年は不作で材料のストックがあまりないのだともおっしゃっていました。

　それでも、ザザムシ、かいこ（蛹）、まゆこ（成虫）、イナゴ、蜂の子（クロスズメバチ）など、佃煮や大和煮の缶詰・瓶詰めが並んでいましたので、ひととおり購入しました。



　右のカラフルな缶（花九曜煮）だけは別の店で買った物です。ほかは全部かねまんで買いました。

　缶詰は大と小があって、小は 1缶で 500～700円程度だったと思います。蜂の子の瓶詰めは 1680円でした。昆虫は意外と高級品なのです。養殖技術がないからだと思われます。

　さて、期待している「食堂か料亭」ですが、お店をキョロキョロしても、それらしい気配がありません。最初の写真で、屋根に喜多方ラーメンの看板がありますが、確かに隣は飲食店でした。でも、あくまでラーメン屋さんであって、昆虫とは関係なさそうなのですよね。

　せっかくここまで来たのでお店の方に「料亭か食堂をやっていると聞いたのですが？」とたずねたら、

「そういうことはしていませんねー。隣はあくまでテナントで、うちでやっているわけではありません」

と、おっしゃっていました。

　それからお店の人は、おとなりの店の苦難の歴史を語り始めました。最初は信州そばの店だったそうです。ところがそばを打ってくれる職人が山の向こうにいるというのです。今ならばいいけれど、平成元年だったものだから音を上げて、とうとう喜多方ラーメン屋になってしまったというのです。

　平成元年だと何がいけないんだと思ったら、当時は山にトンネルがなく、山を迂回するので二時間以上かかったというのですね（たぶん片道で）。職人さんのところに日参するには遠い距離です。

　だったらそば打ちを習うとか、近場に別の職人さんを探せばよさそうなものなのですが、どういうわけか喜多方ラーメンの職人さんをつかまえてラーメン屋さんに転職、今日にいたる、ということでした。

　昆虫料理にはありつけませんでしたが、ドラマチックな伊那事情をかいま見た気がします。

　でも、どうせやるなら喜多方（福島）じゃなく、長野系のおいしいラーメンをやったら観光客が足をとめそうなのに、ね？？

◎かねまん
http://www.kaneman1915.com/



　閑話休題。
　昆虫食のお話です。



　伊那市駅の近くにこんな店もありました。かねせんという店名で、覗いてみると、昆虫の缶詰を沢山並べています。ぱっと見た感じ、この店にあるのは花九曜煮（はなくように）など原田商店という諏訪市の会社のものばかりでした。

　とても気になる店ですが「ご用の方はお電話ください。電話代はお返しします」と書かれた張り紙があり、お店は閉まっていました。

　原田商店も蜂の子では有名なメーカーらしいんです。なんでも昭和天皇が蜂の子の佃煮をいたくお気に入りで、ご病気で倒れられた際にも蜂の子をご飯にまぜたのを召し上がられたとか。

http://uncletell.cool.ne.jp/infoseek/mg19c.htm
　こちらのサイトによれば、陛下が蜂の子を召し上がると報道され、原田商店に問い合わせが殺到したということです。宮内庁に納められていた蜂の子はこの会社のものなのでしょうか？


▲缶詰にも天皇ご愛用の栄誉を賜ったと書かれています。この缶詰は、信州大学農学部近くにあるスーパーで買いました。

　原田商店の花九曜煮は意外と普及しています。かねまんの品はスーパーにはありませんが、原田商店の花九曜煮は複数のスーパーでみかけました。

◎原田商店（諏訪市）
http://www.tamatebako.ne.jp/harada/

　
◎かねせん（伊那市）：通り町商店街の店舗案内
http://www.inatown.com/joho4.html
ここのずーっと下の方。


　さてさて、買ってきたものは、もちろん美味しくいただくつもりです。どれもこれも、bugeater さんの集まりで試食させてもらったことがあるので、美味しいのは折り紙付きなのです。

　高級品なのでいっぺんにはあけられませんから、とりあえず蜂の子の瓶詰めの写真など掲載してみます。


　これは「かねまん」の蜂の子です。上品な味に仕上がっていて、本当に美味しいです。酒の肴にもいいでしょうが、炊きたてご飯にのっけて食べるのがいちばん美味しいですね。




　そんなこんなで、伊那市には本当に昆虫食文化があるようです。ただ、今となってはどうしても高級品なので、どれくらいの人が日常的に食べているのか気になるところです。

タグ：昆虫食