新・珍獣様のいろいろ

◎涼しげな写真：黄色いプチトマト・ナスいろいろ
http://www.chinjuh.mydns.jp/cgi-bin/blog_wdp/diary.cgi?no=1637
　この記事に書いたイタリアナスで揚げびたしを作りました。普通のナスでも作れます。



【材料】
なす
市販の麺つゆ（3倍濃縮）
みりん
水
揚げ油


【作り方】
1. 漬け汁を用意する。市販の麺つゆ（3倍濃縮くらいのやつ）１に対して、みりん１、水１程度を混ぜて作ります。分量はわりとテキトーです。

2. ナスを切る。まずヘタをとって、イタリアナスならば縦半分、または四つ割りに切ってから、厚さ 2cm〜2.5cmくらいに切ります。普通のナスだったら分厚い輪切りがいいと思います。

3. ナスを油で揚げる。片面30秒、裏返して30秒くらいで OK です。

4. 油抜きする。揚げたナスをザルにひろげて、熱湯をざっとかけまわすだけ。油を気にしない人はこの工程を省略しても大丈夫。

5. 油抜きしたナスを１の漬け汁に浸す。すぐだと味がしみないので、30分くらいおきます。沢山作って汁に漬けたまま冷蔵庫に入れておけば数日食べられます。


　焼いて浸す方法もありますが、揚げると身がとろっとして、焼いたのとは違う美味しさです。あんまり美味しいのでダイエットを忘れそうになるほど。

タグ：食材

　先日、ココナツミルクをカレーに使うならグリーンカレーペーストを買ってきたほうが面白くなりそうって書きました。そういえばライフのエスニックコーナーにあったなあと思い、買ってきました。


▲これです。近所のライフ（スーパーマーケット）で200円くらいでした。これ一袋で3人分できると書いてあります。

　作り方は簡単。野菜を炒めて、ココナッツミルクを400ml（1缶）入れて、グリーンカレーペーストを加えて数分間加熱、仕上げにナンプラー（ニョクマム）を大さじ1〜2杯加えるだけです。


▲野菜を炒めます。今回はナスとタマネギにしました。何を使ってもいいと思いますが、よりタイ料理っぽくしたいなら、タケノコの水煮を入れるといいですよ。


▲ココナツミルク缶（ライフで150円）を加えてから、グリーンカレーペーストを加えてとかします。袋に書いてあったレシピだと、ペースト1袋につきココナツミルク400ml（1缶）ですが、これだとかなり濃厚なものができあがります。

　タイ料理の専門店で出てくるグリーンカレーはもっとサラッとしてスープっぽいので、そういう感じを狙うならば、少し水を足したほうがいいです。

　それと、輸入食材のグリーンカレーペーストはかなり辛いです。タイ料理になれてる人ならば問題ないですが、初めてだと辛いかもしれないので、ちょっとだけ覚悟してね。


▲数分間煮込んだら、仕上げにナンプラーを大さじ1〜2杯加えて完成です。ちなみにこのナンプラーはカルディで220円でした。


▲すごく簡単。しかもけっこう美味しい。

近所にエスニック食材を売る店がなかったら通販で

　通販だとどうしても送料がかかっちゃうので、安い物買う時はあんまりお得感ないんですけど、たとえばこんなのとか


　画像は楽天市場の インド雑貨・アジア雑貨-TIRAKITA という店へのリンクになってます。食材だけでなく、エスニックな服、布、アクセサリー、印刷物など雑貨いろいろです。送料は全国一律500円（沖縄と離島派1050円）で、総額4900円買うと送料無料になるそうです。# 2013年8月現在

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◎ココナツミルクの使い方
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◎今日はスリランカでカラウィラテルダーラを食べるよ
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タグ：民族料理 食材

　さすがにスパム投稿が多過ぎて、削除が追いつかなくなりました。仕方ないのでコメントの投稿方法を変えました。

　コメントを投稿する時、どこかに「gabo」と書いてください。本文中ならばどこでもかまいません。

　gabo という文字列をふくむコメントだけが投稿に成功します。


　ご面倒ですがよろしくお願いします。

　フタモンアシナガバチが睡蓮鉢で水を飲む様子を動画にしました。

タグ：虫

　まず避雷針のすぐ下に四角いものがくっついてる。これは何？

　その下の円筒状の部分は昔からあったはずなんですが、なぜかこのあたりも邪魔臭く見える。色のせい？

　さらに、大展望台と特別展望台の間が、やけにごてごてして見えるのも気になります。

　ってなことを、いつもはお台場あたりから見て「見馴れない高い塔がある……えっ、東京タワー？　うっそだー、こんな形してないもん」みたいに思ってたわけです。

　近くまで行ったら何か説明があるかと思ったんですが、現地へ行ってもまわりで工事してるくらいで、特になんの説明もなかったです。検索したら公式サイトに書いてありました。

http://www.tokyotower.co.jp/secret/index_02_h.html

Q. どんな工事をしているのですか？
A. 地上アナログテレビ放送終了に伴う鉄塔上部の改修・補強工事です。

Q. 工事の期間はどのくらいですか？
A. 平成24年1月から平成26年12月までの予定です。
高所での作業、安全性の確保、各放送局の放送設備撤去工事も並行して行うことなどのために約3年間の長期間の工事になります

Q. 東京タワーのどの場所を工事するのですか？
A. 主に特別展望台（250ｍ）から最頂部（333ｍ）までの部分です。東日本大震災で被災した最頂部の更新（取り換え）も行います。

Q. 東京タワーの外観(見た目)に影響はあるのですか？
A. 工事用の足場や資材運搬用の小さなクレーン・ケーブルを設置するため多少の影響はあります。

　いや、多少どころ、かなーり違和感ありますってば。

　とにかく一時的なもののようで良かったです。

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◎地震で東京タワーも曲がりました
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　この時点では、たぶん直さないよって話だったんですけどねー。

タグ：東京タワー