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珍獣の食卓wiki「カブ」 - カブの仲間について

カブの仲間について
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和名カブ(蕪)
別名かぶら(蕪、蕪菁)
かぶな、かぶらな(蕪菜)
すずな(菘、鈴菜)
学名Brassica rapa
科名アブラナ科
沖縄口  
アイヌ語アタネ(仙台カブのこと)
中国名簡体字 芜菁
繁体字 蕪菁
英名Turnip
エスペラントrapo
その他navet(仏)
nabo(西・葡)
Rübe(独)
rapa(伊)
原産地アフガニスタン説とヨーロッパ西部・南部の沿岸説がある(参考>野菜のルーツを探る(農林水産省北陸農政局)

カブに関するあれこれ

カブにまつわる言葉

蕪穢(ぶあい・ぶわい)
 雑草がおいしげって土地が乱れている様子。

蕪稿(ぶこう)
 雑で乱れた文章の原稿。自分の原稿をへりくだっていう場合に使う。愚稿(ぐこう)と同じ意味。

蕪骨(かぶらぼね)
 クジラの頭にある軟骨のこと。また、その軟骨を補足削り、晒して乾燥させたもの。なますなどにして食べる。氷頭(ひず)のこと。

カブにまつわる伝説・風習・文学等

カブの主な料理法


珍獣様が食したカブ