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珍獣の食卓wiki「ワサビ」 - ワサビの仲間について

ワサビの仲間について
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和名ワサビ(山葵)
別名 以下はすべてセイヨウワサビ(西洋山葵)のことで、日本のワサビとはまったくの別種である。
 ホースラディッシュ(セイヨウワサビ)
 ワサビダイコン(セイヨウワサビ)
 レホール(セイヨウワサビ)
学名Eutrema japonica 
または Wasabia japonica(ワサビ)
Wasabi japonica とするサイトも 
Armoracia rusticana(セイヨウワサビ)
科名アブラナ科
沖縄口 
アイヌ語 
中国名山葵(葉がアオイに似ていることから)
英名horseradish(馬大根の意。セイヨウワサビを指す)
エスペラントvasabio(日本語のワサビに由来)
kreno(ドイツ語に由来。セイヨウワサビを指す)
その他Kren、Meerrettich(独)
Raifort、Cranson de Bretagne、Cran(仏)
Barbaforte、Cren、Rafano(伊)
Taramago、Rabano picante(西)
 …以上、すべてセイヨウワサビを指す
原産地ワサビは日本原産
セイヨウワサビはヨーロッパ原産

 

 ワサビにまつわるいろいろ

ワサビにまつわる言葉

Eutrema japonica
Wasabia japonica
Wasabi japonica
 どちらもワサビの学名。小種名の japonica は「日本の」という意味。属名の wasabia は日本語の「ワサビ」に由来している。eutrema は種がでこぼこしている様子を指している。属名を「wasabia」とする資料と「wasabi」とする資料があり、どちらが正しいかよくわからない。

Armoracia rusticana
 セイヨウワサビの学名。rusticana は「農夫の」という意味。armoracia の意味はわからなかった。

ワサビが利く
 料理にワサビを添えるとツンとした刺激があることから、気の利いた表現などで人の心を鋭くつくこと。ワサビの利いた言葉、などと使う。

    

珍獣様が食したワサビたち

花ワサビ

練りワサビ、セイヨウワサビ(西洋山葵)