珍獣様の博物誌「カイコ」

ポンテギ（カイコの蛹）　[関連記事１]　[関連記事２]

　ポンテギというのは韓国語でカイコの蛹（さなぎ）のこと。日本でも食用にする地域があるが、あまり一般的ではない。韓国ではごく普通の食べ物だと聞く。

　こんな缶詰で売られているほか、町中でポップコーンでも売るように、カイコの蛹を炒ったものを売っているそうだ。

　缶を開けるとスープの中に蛹がたくさん入っている。スジ肉を煮た時と同じような香りがする。ドッグフードの匂いにも似ている。スープを一口飲んでみると塩味で、コンビーフの味に似ている。たぶん、スープストックかなにかで旨味を補ってあるのだと思う。

　スープから取り出した蛹。
　蛹なので、昆虫特有のとげとげした足もなく、さほど嫌みはないと思うのだが…？

　日本では佃煮にして食べることが多いようだが、韓国では炒めて売っているというので、ごま油で炒めてみた。

　匂いが少しきついが、味のほうは悪くない。おつまみがわりにパクパク食べられる。