「珍食」カテゴリーアーカイブ

むかしメルマガでやっていた『珍獣の食卓』のブログ版になる予定。ほとんど写真だけの軽い記事もあれば、ごりごりいろんなこと書いた長文ウザイ記事もあるかもしれません。メルマガみたいに形式にはこだわらず、日々そこいらのお店でみつけてきた変わった食べ物について書きます。あんまり変わってないものもあるかもしれません。

#食材　彦根の丁子麩

投稿日: 2017年1月24日 作成者: 珍獣ららむ〜
IMG_0187s 地方へ行くとお麩文化が濃いのです。地方ごとに愛されているお麩の形や食感が違い、お麩ってすばらしく多様なものなんだとわかります。旅行に行くとスーパーのお麩コーナーをのぞいてしまうほどお麩大好き。
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#食材　彦根で買った真っ赤なこんにゃく

投稿日: 2017年1月12日 作成者: 珍獣ららむ〜
IMG_0088s とにかく真っ赤。容赦なく赤くて、どう料理してもこんにゃくに見えないけど、味はこんにゃく。
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#食材 トマト王子（熊本産） #熊本県産買ったよ

投稿日: 2016年10月23日 作成者: 珍獣ららむ〜
IMG_8277s 熊本産ミニトマト。
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#食材　オレンジじゃない、レモン…でもないような？

投稿日: 2016年10月19日 作成者: 珍獣ららむ〜
IMG_7708s 最近よく見る外国の柑橘メイヤーレモン。
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#たべたもの日記 #茶 碁石茶

投稿日: 2016年10月18日 作成者: 珍獣ららむ〜
IMG_7713s もらいもの。四国の山間部で400年伝えられてきた日本古来の醗酵茶だそうです。発酵後に裁断された茶葉が黒い碁石のように見えるので碁石茶と呼ばれています。
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#食材 #たべたもの日記　タイガーナッツ

投稿日: 2016年10月12日 作成者: 珍獣ららむ〜
IMG_8098s ナッツといっても木の実ではなく、地中海沿岸に生えるショクヨウガヤツリ（カヤツリグサの一種で別名キハマスゲ。スペイン語でchufa）の塊茎（根っこに出来るかたまり）だそうです。
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#食材　どう見ても柿だけど…

投稿日: 2016年8月16日 作成者: 珍獣ららむ〜
IMG_6126s 柿にしか見えないオレンジ色の物体。
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#食材　マダケ？のタケノコ

投稿日: 2016年7月13日 作成者: 珍獣ららむ〜
IMG_5642s 行きつけのスーパーで購入。売り場には竹の種類も書いてあったはずだけど、よく覚えていない。形状から言ってマダケのタケノコとは思う。
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#食材 タモギタケは茹でたらあかん

投稿日: 2016年7月11日 作成者: 珍獣ららむ〜
IMG_5568s 黄色くて美しいタモギタケを茹でてみたら…
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#食材　ターサイ（搨菜）

投稿日: 2016年5月23日 作成者: 珍獣ららむ〜
IMG_3800cs ターサイ、またはタアサイ。もとは中国野菜で漢字で書くと搨菜だそうです。旬は冬。写真は12月に撮影したもの。アップしようと思って放置してたら旬をのがしちゃった（半年もｗ）。
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