「珍食」カテゴリーアーカイブ

むかしメルマガでやっていた『珍獣の食卓』のブログ版になる予定。ほとんど写真だけの軽い記事もあれば、ごりごりいろんなこと書いた長文ウザイ記事もあるかもしれません。メルマガみたいに形式にはこだわらず、日々そこいらのお店でみつけてきた変わった食べ物について書きます。あんまり変わってないものもあるかもしれません。

#食材　ツクシを摘んできた

投稿日: 2015年3月27日 作成者: 珍獣ららむ〜
IMG_0544s 若菜摘む季節シリーズ。昨日は散歩に行ってツクシを摘んできました。都会にもそれなりにはえてるものです。公園とか、土手とか…
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#食材　愛知のたま麩（玉麩）

投稿日: 2015年3月26日 作成者: 珍獣ららむ〜
IMG_0062s 旅先でみつけた珍食材。現地調達・現地消費、ほぼ電子レンジしかないおともだちの仮住まいで調理したので美味しそうな写真がないんですけど、これはそうとう美味しかった。近所で売ってほしいマジで。
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#食材 ヤブカンゾウ（沖縄口：くわんそー）

投稿日: 2015年3月24日 作成者: 珍獣ららむ〜
IMG_0535s 若菜摘む季節の到来。庭（？）に植えてあるヤブカンゾウを収穫しました。
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#食材　松山あげ

投稿日: 2015年2月25日 作成者: 珍獣ららむ〜
IMG_8747s 　四国、愛媛県松山市の……これは油揚げと言っていいの？　関東ではありえない形状なんだけど。
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#食材　生キクラゲ

投稿日: 2015年2月23日 作成者: 珍獣ららむ〜
IMG_8740s キクラゲは乾燥させたのだったら良く売られてますが、これは生です。去年からよく見るようになりました。
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バンペイユの皮入りダッケジャン #レシピ #食材

投稿日: 2015年2月19日 作成者: 珍獣ららむ〜
IMG_9550s 今夜は韓国でダッケジャン（鶏肉のユッケジャン）を食べるよ。具にバンペイユの皮を使って珍獣の食卓もいっしょにやっちゃう！
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#食材　バンペイユの皮を砂糖煮にしてみた

投稿日: 2015年2月18日 作成者: 珍獣ららむ〜
IMG_9323s 一昨日の記事で果肉を食べて、皮の黄色いところを砂糖で煮てみましたが、今回は皮の分厚くて白いところを煮てみます。
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大きな丸ぁるいバンペイユ、ザーボンさんの仲間〜 #食材

投稿日: 2015年2月16日 作成者: 珍獣ららむ〜
IMG_9490s ついにわが家にもバンペイユ様がやってきた。ミカン科ミカン属の植物で、人の頭ほどの巨大な果実がなる化け物フルーツ。漢字で書くと晩白柚。文旦（ぶんたん）の一品種だそうな。
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#食材 #レシピ　キビナゴ

投稿日: 2015年2月12日 作成者: 珍獣ららむ〜
IMG_9450s キビナゴ。九州のほうではよく食べるらしいですね。東京じゃたまにしか見かけないけど。
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真っ赤なビーツはホウレンソウの仲間 #食材 #レシピ

投稿日: 2015年2月3日 作成者: 珍獣ららむ〜
IMG_9359s 　芯まで真っ赤なビーツ。ロシア料理のボルシチに入れる野菜です。赤カブと勘違いしてる人もいるかもしれませんが、カブはアブラナ科でコマツナの仲間。ビーツはアカザ科（APGという最近の分類だとヒユ科アカザ亜科でしたっけ？）でホウレンソウの仲間です。ついでに台所で世界一周：イランとトルコ。
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